Watson Chef: IBM explora la inteligencia cognitiva con un cocinero virtual

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Si tienes ya cierta edad, es posible que recuerdes que en los tiempos en los que empezaban a popularizarse los ordenadores personales para el hogar, uno de los usos que se promocionaban era la posibilidad de almacenar recetas. Por suerte, en las décadas posteriores se han desarrollado infinitos usos más interesantes que almacenar recetas que podemos darle a los ordenadores personales. Después han venido los smartphones y ahora tecnologías como los wearables, la realidad virtual y la inteligencia artificial. Y curiosamente, ayer IBM ha mostrado un nuevo uso de su inteligencia artificial o “cognitiva”, como llama a su tecnología Watson, que no busca organizar recetas sino que aplica esta inteligencia de manera incluso “creativa” a la cocina. El sistema se llama Watson Chef, puedes utilizarlo ya en www.ibmchefwatson.com, y es un asistente para crear recetas basado en las capacidades cognitivas de Watson.

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Aunque la tecnología de Watson se utiliza en tareas tan serias como la lucha contra el terrorismo o el análisis genómico, esta Navidad, IBM presentó una app llamada Watson Trend que permitía analizar los comentarios de los usuarios en redes sociales y era capaz de prever los artículos que más se iban a regalar y vender. Como ha explicado Elisa Martín Garijo, directora de Innovación y Tecnología de IBM España, con ideas como Watson Trend o ahora con este Watson Chef, el propósito no es tanto popularizar las API y tecnologías cognitivas sino “ofrecer un reto a la comunidad de creadores y empresas para que encuentren formas creativas de usar esta inteligencia artificial”. Una inteligencia artificial que además está más al alcance que nunca ya que cualquier empresa o programador pueden empezar a usarla de inmediato en la nube Bluemix de IBM, ya que se ofrece como un servicio que cualquiera puede probar y se comercializa en un modelo de pago por uso.

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Según IBM, Watson Chef ha sido entrenado con 10.000 recetas ya existentes, que contienen unos 2.000 ingredientes diferentes y pueden ser clasificadas según 300 tipos de plato y según al menos 140 opciones, con las que Chef Watson puede hacer más de 16 billones de combinaciones diferentes.

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IBM asegura que gracias a su tecnología de comprensión del lenguaje natural, Chef Watson ha  entendido y analizado los textos de esas 10.000 recetas y ha encontrado diferentes patrones en todas ellas. Es decir, qué combinaciones de ingredientes son más frecuentes y bajo qué estilos de platos o qué ingredientes son los más comunes según los tipos de cocinas, etc. A toda esta información se suma el “conocimiento” que tiene Chef Watson sobre emparejamiento de sabores (gracias a sofisticados algoritmos) y sobre psicología acerca de lo que gusta o no a las personas. Combinando todo este conocimiento Chef Watson es capaz de crear nuevas y sorprendentes recetas como un cóctel de champagne y leche, dos ingredientes que a priori podrían parecer que no mezclan del todo bien.

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Así funciona IBM Chef Watson

Chef Watson es una aplicación abierta a todo el mundo y accesible a través de Internet. Tan solo hay que solicitar la creación de recetas nuevas basadas en algunos sencillos parámetros: el ingrediente principal que queremos utilizar, el tipo de plato que buscamos (postre, principal, bebida, etc.), nuestro estilo preferido (oriental, occidental, navideño, etc.) o incluso las necesidades dietéticas (sin lactosa, sin gluten, vegetariana, etc). Según IBM, con esa información Chef Watson propone combinaciones únicas y saludables de ingredientes y sabores que el cocinero puede interpretar y preparar a su gusto.

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About Author

Periodista especializado con más de 18 años de experiencia en tecnología. He sido director de publicaciones como Macworld (dedicada al mundo Apple) o TechStyle (dedicada a electrónica de consumo) y después he trabajado con TICbeat.com como responsable de desarrollo de producto, como Chief Content Officer en GlobbTV y es editor de Tech4Fun (http://tech4fun.es).

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